人用ELISA試劑盒是利用酶聯免疫吸附測定法用于食品及飼料中三聚氰胺的定量測定。檢測原理：酶聯免疫吸附測定法定量測定三聚氰胺殘留。利用萃取液通過均質及振蕩的方式提取樣品中的三聚氰胺進行免疫測定。先將三聚氰胺酶標記物，樣品萃取物及標準加入到已經包被有三聚氰胺抗體的微孔中開始反應。
在人用ELISA試劑盒中一般有兩次抗原抗體反響，即加標本和加酶結合物后。抗原抗體反響的完結需求有一定的溫度，這一保溫進程稱為溫育，有人稱之為孵育，在本產品中似不恰當。
保溫的方法除有的附有特制的電熱塊外，一般均選用水浴，可將其置于水浴箱中，ELISA板底應貼著水面，使溫度敏捷平衡。為防止蒸騰，板上應加蓋，也可用塑料貼封紙或保鮮膜覆蓋板孔，此刻可讓反響板漂浮在水面上。若用保溫箱，本產品應放在濕盒內，濕盒要選用傳熱性杰出的資料如金屬等，在盒底墊濕的紗布，終將ELISA板放在濕紗布上。
濕盒應先放在保溫箱中預溫至規則的溫度，特別是在氣溫較低的時分更應如此。無論是水浴仍是濕盒溫育，反響板均不宜疊放，以確保各板的溫度都能敏捷平衡。室溫溫育的反響，操作時的室溫應嚴厲限制在規則的范圍內，規范室溫溫度是指20～25℃，但具體操作時可根據說明書的要求操控溫育。
室溫溫育時，人用ELISA試劑盒只需平置于操作臺上即可。應留意溫育的溫度和時刻應按規則力求準確。為確保這一點，一個人操作時，一次不宜多于兩塊板一起測定。
一般來講，抗原和捕獲抗體、檢測抗體之間的結合作用很強，樣品濃度被稀釋并不影響它們的結合，而造成基質效應的非特異結合的力要弱很多，如果不斷稀釋樣品，非特異結合造成的干擾會逐步減少，測量值也更接近真實值。沒有基質效應時，無論如何稀釋，測量值都和真實值吻合。而有基質效應時，稀釋會造成非特異性結合比例的減少，測量值也相應地產生很大改變。
